Köretek

Talán ezzel van a legtöbb gond, de hozzá lehet szokni, hogy másféleképpen kell gondolkodni.
 
Zöldséges Tócsni!
 
Lehet, hogy más néven ismeritek, mi a reszelt nyersburgonyából készült ételt ismerjük ennek.
Itt a burgonyát mindenféle reszelt zöldséggel helyettesítettem, az eredmény igen jó lett!
 
Hozzávalók: 2-2 sárgarépa, petrezselyem, fél zeller, karalábé.
                       3 tojás, 1 dl víz, és annyi zabliszt, hogy híg galuskatésztát kapjunk.
                       Só, fűszerek: bors, petrezselyem,zeller zöld, szerecsendió, gombapor 1 kk, olaj a sütéshez.
 
Az olajat felforrósítjuk, a hozzávalókat összekeverjük. Nagykanálnyit belesimítunk a forró olajba. Mindkét oldalát ropogósra sütjük.
Rántott hús mellé kiváló!
 
Na tessék! Ezt találtam az olcso-receptek.hu oldalon!
 
Tökös tócsni
 

Hozzávalók:

  • 40 dkg gyalult tök (főzőtök)
  • 10 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 ek apróra vágott kapor
  • só
  • bors
  • olaj a sütéshez. Ugyan úgy járunk el, mint az előbb! Ki fogom próbálni! Tökös tócsni recept fotó
Karfiol püré
 
Hozzávalók: 1 kg karfiol, só, libazsír, szerecsendió, 1 hagyma.
 
Elkészítés: A karfiolt rózsáira szedve megfőzzük sós vízben.
Leszűrjük, az apróra vágott hagymát zsíron megpirítjuk, fűszerezzük, összekeverjük a karfiollal.
Botmixerrel pürésítjük, tehetünk bele még petrezselyenzöldjét is.
Húsok mellé, krumplipüré helyett!
 
Céklapüré
 

Bevásárlólista:

 2 nagy cékla,  1 vöröshagyma,  1-2 gerezd fokhagyma,  1 evőkanál olívaolaj,  1-2 teáskanál reszelt torma,  1 dl zabtejszín,  1-2 teáskanál almaecet

Elkészítés menete:

Hámozás nélkül bő vízben tedd fel főni a céklát! Miközben fő a cékla, vágd apróra a fokhagymát és a hagymát, s olívaolajban dinszteld üvegesre!

Miután puhára főtt a cékla, vágd apró kockára, s borítsd a hagymához, locsold meg almacettel! Addig süsd őket együtt, míg a cékla kissé ragadós nem lesz, s az ecet fel nem szívódik teljessen.

Ezután vedd le a gázról, s a zabtejszínt, tormát hozzáadva botmixerrel pürésítsd. (Ha nincs botmixered, akkor krumplinyomóval törd össze, s azután robotgéppel pürésítsd!)

Sült hús mellé, még forrón tálald! Jó étvágyat!

Forrás: paleolit.blog.hu